Conoce los riesgos, oportunidades y herramientas para fortalecer tu negocio en el sector cacao y chocolate.
Ponentes: Productores, exportadores, chocolateros y expertos líderes en la industria
Temas: Producción y gestión comercial.
Comercialización y relación con compradores internacionales
Innovación, diseño y nuevas audiencias en la industria chocolatera
Conoce los riesgos, oportunidades y herramientas para fortalecer tu negocio en el sector cacao y chocolate.
Desde el origen del cacao, variedades y productividad, hasta tendencias globales, diseño e innovación chocolatera.
Descubre nuevos mercados, estrategias de fijación de precios y financiamiento para mejorar la competitividad de tu negocio.Aprende junto a productores, exportadores, importadores, chocolateros y expertos de Perú, Reino Unido, EE. UU., Francia, España, Rusia, Países Bajos y Suiza.
Conoce qué buscan los compradores, cómo diferenciar tu cacao y cómo enfrentar la volatilidad de precios.
Temas como la falta de financiamiento para acopio, la fidelidad de los socios en cooperativas, la resiliencia ante plagas o los efectos del precio internacional se abordan con transparencia, datos y casos reales.
03:00 PM | 
En línea - ZoomExploramos el origen milenario del cacao en la región Amazonas y Perú, con variedades nativas que forman parte del patrimonio agrícola del país. Se analizarán los aprendizajes productivos de la campaña 2024, la preparación para 2025, y estrategias de mejora de cultivos. También se abordarán temas clave como las variedades resistentes, el impacto del precio internacional del cacao fino de aroma en las economías rurales, la gobernanza cooperativa frente a la competencia del mercado informal, la falta de financiamiento para acopio, la volatilidad de precios, la logística y el cumplimiento con la normativa europea de deforestación. Finalmente, se presentarán las principales tendencias del mercado que marcan el futuro del productor y exportador de cacao.
03:00 PM | En línea - ZoomEl segundo día estará dedicado a entender cómo piensan los compradores internacionales: desde los criterios de selección de proveedores y diferenciación por origen, hasta los desafíos actuales en comercialización y tendencias de consumo. Se discutirá la importancia del posicionamiento de origen, las preferencias del mercado chocolatero, estrategias ante la volatilidad de precios y cómo fortalecer una relación transparente y sostenible entre productor y comprador.
03:00 PM | En línea - ZoomEste día se centrará en las oportunidades que ofrece la innovación para conquistar nuevos mercados: desde el desarrollo de productos con valor agregado hasta el diseño de empaques con impacto. Se presentarán las últimas tendencias globales en chocolatería, incluyendo casos de éxito en digitalización, procesos tecnológicos, presentación visual y propuestas dirigidas a nuevas audiencias que buscan experiencias únicas en chocolate.
Nataly Fabrikantova
Broker y estratega en marketing B2B/B2C para café y cacao
Rusia
Gustavo Santos Castillo
Trader de Daarnhouwer, The Netherlands
Paises bajos
José Antonio Orbe Dávila
Sectorista Regional de Agronegocios Oficina Macro Región Oriente de Promperú
Perú
Oscar Inocente
CEO XOCIUM Consultora financiera y estratégica
Perú
Nelson Torres
Inversiones en Amazonia Impact Ventures
Perú
Inglaterra
Amanda Jo E. Wildey
Fundadora y gerente general, El Cacaotal
Perú
Estados Unidos
Carlos Angulo
Gerente Comercial de la Coop Allima Cacao, Chazuta
Perú
Evert Thomas
PhD/Cientifico senior │ Productive and Resilient Farms, Forests and Landscapes/ Alliance of Bioversity International and CIAT/ The Americas
Perú
Freddy Mendoza
Gerente de Cooperativa APROCEM
Perú
Gerardo Medina Medina
Presidente de la Mesa Técnica Regional del Cacao y Derivados, San Martín/Peru
Perú
Jaime Alarcón
CEO CACAO PAPÁ CARLOS
España
Ecuador
Lic. Cily Yudixa Díaz Sánchez
Gerente Coop. CEPROAA Amazonas/Peru
Perú
Ulia Sokolova
Director de Desarrollo y Marketing, CACAVA/ Rusia
Rusia
Dr. Segundo Quirino Olivera Núñez
Doctor “Cum Laude” en Historia del Arte y Gestión Cultural en el Mundo Hispánico por la Universidad Pablo de Olavide, Sevilla/Peru
Peru
Oleg Rumencev
CEO FOODROOM
Rusia
Dr. Segundo, Manuel Oliva Cruz
Director INDES CES-UNTRM
Perú
Jorge Gavidia
Technology Transfer & Licensing in Biology Research Projects; Bioentrepreneur; R&D in Biotrade Programs
Perú
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26, 27 y 28 de Mayo de 2025 - 3:00 pm