Forum exécutif sur le commerce et le marché du cacao 2025, Amazonas-Pérou

Modérateurs: Gerardo Medina Medina, Fabrikantova Nataly et Ariel Chichipe

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NOUS VOUS INVITONS À DISCUTER DES ORIGINES, DE LA PRODUCTION, DE LA COMMERCIALISATION ET DES TENDANCES DU CACAO ET DU CHOCOLAT

26, 27 et 28 mai 2025 | 3:00 pm

En ligne

Exposants: Producteurs, exportateurs, chocolatiers et experts leaders dans l'industrie

Thèmes: Production et gestion commerciale.

Comercialisation et relation avec les acheteurs internationaux

Innovation, design et nouvelles audiences dans l'industrie chocolatière

Pourquoi participer au Forum Exécutif du Cacao 2025 ?

Forum exécutif sur le commerce et le marché du cacao 2025, Amazonas-Pérou

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Accès à des informations stratégiques et analytiques

Découvrez les risques, les opportunités et les outils pour renforcer votre activité dans le secteur du cacao et du chocolat.

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Aperçu actualisé de toute la chaîne de valeur en peu de temps

De l’origine du cacao, des variétés et de la productivité, aux tendances mondiales, au design et à l’innovation chocolatière.

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Connexion avec des leaders nationaux et internationaux du secteur

Apprenez aux côtés de producteurs, exportateurs, importateurs, chocolatiers et experts du Pérou, des États-Unis, de la France, de l’Espagne, de la Russie, des Pays-Bas et de la Suisse.

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dentification d’opportunités commerciales

écouvrez ce que recherchent les acheteurs, comment différencier votre cacao et comment faire face à la volatilité des prix.

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Discussion ouverte sur les défis urgents

Des sujets clés tels que le manque de financement pour la collecte, la fidélité des membres des coopératives, la résilience face aux ravageurs et l’impact des prix internationaux sont abordés avec transparence, données et cas concrets.

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Ordre du jour du Forum exécutif

Jour 1

26 mai 2025 | 03:00 PM |
En ligne - Zoom

Origine, variétés, production et gestion commerciale du cacao au Pérou

Nous explorerons l’origine millénaire du cacao dans la région Amazonas et au Pérou, avec des variétés natives faisant partie du patrimoine agricole du pays. Les enseignements tirés de la campagne 2024, la préparation pour 2025 et les stratégies d’amélioration des cultures seront analysés. Des sujets clés seront abordés tels que les variétés résistantes, l’impact du prix international du cacao fin et aromatique sur les économies rurales, la gouvernance coopérative face à la concurrence du marché informel, le manque de financement pour la collecte, la volatilité des prix, la logistique et la conformité avec la réglementation européenne sur la déforestation. Enfin, les principales tendances du marché qui influencent l’avenir des producteurs et exportateurs de cacao seront présentées.

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Jour 2

27 mai 2025 | 03:00 PM |
En ligne - Zoom

Perspective des importateurs et fabricants de chocolat

Cette journée sera consacrée à comprendre la vision des acheteurs internationaux : des critères de sélection des fournisseurs et la différenciation par l’origine, aux défis actuels de la commercialisation et aux tendances de consommation. L’importance du positionnement de l’origine, les préférences du marché du chocolat, les stratégies face à la volatilité des prix et comment construire une relation transparente et durable entre producteurs et acheteurs seront discutées.

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Jour 3

28 mai 2025 | 03:00 PM |
En ligne - Zoom

nnovation, design et nouvelles tendances dans l’industrie chocolatière

Cette journée mettra en lumière les opportunités offertes par l’innovation pour accéder à de nouveaux marchés : du développement de produits à forte valeur ajoutée à la conception d’emballages à fort impact. Les dernières tendances mondiales en chocolaterie seront présentées, incluant des exemples de réussite en digitalisation, processus technologiques, présentation visuelle et propositions ciblant de nouveaux publics en quête d’expériences chocolatées uniques.

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Nos 18 exposants

Panel d'exposants

Gerardo Medina Medina , Presidente de la Mesa Técnica Regional del Cacao y Derivados, San Martín/Peru
Dr. Segundo Quirino Olivera Núñez, Doctor “Cum Laude” en Historia del Arte y Gestión Cultural en el Mundo Hispánico por la Universidad Pablo de Olavide, Sevilla/Peru
Evert Thomas, PhD/Cientifico senior │ Productive and Resilient Farms, Forests and Landscapes/ Alliance of Bioversity International and CIAT/ The Americas
Carlos Angulo, Gerente Comercial de la Coop Allima Cacao, Chazuta/Peru
Lic. Cily Yudixa Díaz Sánchez, Gerente Coop. CEPROAA Amazonas/Peru
Freddy Mendoza, Gerente de Cooperativa APROCEM
Gustavo Santos Castillo (Países Bajos), Trader de Daarnhouwer, The Netherlands
Ulia Sokolova, Director de Desarrollo y Marketing, CACAVA, Rusia
José Antonio Orbe Dávila, Asistente De Región Ii, Oficina Macro Región Oriente, PROMPERU
Oscar Innocente Financiero, Analítico en XOCIUM (en sector café y cacao)/Perú
Jaime Alarcón, CEO CACAO PAPÁ CARLOS / España-Ecuador
David Greenwood-Haigh, World Master Chef | Chef Chocolatero Internacional | Consultor en Cacao y Chocolate | Fundador de Coeur de Xocolat/United Kingdom
Amanda Jo E. Wildey, Fundadora y gerente general, El Cacaotal/Perú - USA
Fabrikantova Nataly, marketing, PR y broker/Russia
Nelson Torres (Peru/Inglaterra), Inversiones en Amazonia Impact Ventures
Oleg Rumencev, CEO FOODROOM - Rusia
Dr. Segundo, Manuel Oliva Cruz, Director INDES CES-UNTRM
Jorge Gavidia , Technology Transfer & Licensing in Biology Research Projects; Bioentrepreneur; R&D in Biotrade Programs